Reserva + The Summer Hunter

Cozinha prodígia

Por The Summer Hunter Staff -

Quando o chef Rafa Costa e Silva estava prestes a inaugurar o Lasai, no Humaitá, a cena gastronômica carioca ficou em polvorosa. Pudera: Rafa tinha passado anos como braço direito de Andoni Luis Aduriz, no Mugaritz, restaurante do País Basco que sempre aparece entre os primeiros nas listas de melhores do mundo. De volta sua terra natal, o chef pratica a alta gastronomia autoral na qual acredita, influenciado por Adoni, é claro, mas com ingredientes locais, sazonais e orgânicos quando possível, e usando a tecnologia a seu favor. Em menos de dois anos, correspondeu e superou as expectativas, conquistando vários prêmios e uma estrela Michelin. Num caso raro de rápida ascensão, ganhou a 16ª colocação no ranking dos 50 melhores da América Latina da revista britânica Restaurant.
Rua Conde de Irajá, 191.Tel.: 21 3449-1834
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