Para brindar o verão que bate à porta, Pablo Muniz, responsável pela cozinha do aconchegante bar Tigre Cego, na Vila Madalena, em São Paulo, em parceria com o barman Lucas Araújo, criou três versões frozen para drinks clássicos. E o que era bom ficou ainda melhor.
Frozen Cosmopolitan
– 1 dose de vodca
– 1 colher de sopa (15 ml) de cointreau
– 1/2 limão (15 ml) siciliano espremido
– 1 1/2 colher de sopa (25 ml) de xarope de cranberry
Para decorar
2 fatias de limão tahiti cortadas ao meio na lateral de copo.
Frozen Bloody Mary
– 1 dose de vodca
– 1 colher de sopa rasa (10 ml) de limão tahiti
– 12 gotas de tabasco
– 1 colher de sopa rasa (10 ml) de molho inglês
– 100 ml de suco de tomate
Para decorar
3 pedaços pequenos de aipo na lateral do copo.
Frozen Mojito
– 1 dose de rum
– 1 colher de sopa (15 ml) de limão tahiti
– 1 colher de sopa (15 ml) de xarope de açúcar
– 12 folhas de hortelã
Para decorar
2 folhas de hortelã.
Modo de preparo:
Bata no liquidificador todos os ingredientes (de cada um dos drinques) com 5 pedras de gelo até obter uma consistência de frozen – nem muito aguada, nem muito empedrada.
Sirva imediatamente em uma taça de dry decorando com as respectivas guarnições.
© Fotos de Lucas Terribili.