Os coquetéis sem álcool são o novo negroni — pra uma galera cada vez mais numerosa que está revendo sua relação com os drinks.
Se você está sempre no rolê, deve ter reparado que o mocktail está onipresente na carta dos melhores bares. Cada vez mais sofisticados e instigantes, os coquetéis sem álcool são uma forma de justificar a presença no bar de um número cada vez maior de pessoas que estão reduzindo ou abandonando o consumo de drinks convencionais.
Com moderação
Em boa parte, isso se deve a uma maior consciência, especialmente entre os mais jovens, sobre os riscos que a bebida em excesso pode trazer à saúde mental e física a longo prazo.
Os consumidores mais jovens, da Geração Z, têm uma relação muito diferente com o álcool em comparação aos grupos de idade mais avançada, exibindo níveis crescentes de abstenção e moderação, experimentando novas categorias de bebidas e afastando-se das tradicionais de alto teor alcoólico.
Fonte: How is Gen Z approaching beverage alcohol? (IWSR)
“Acredito que as pessoas estejam mais preocupadas com a saúde e o consumo consciente. E, no bar, querem beber algo pra socializar que não seja sem graça. Faço consultorias e todos os meus cardápios têm drink sem álcool.”
Adriana Pino, mixologista que ministrou o workshop de mocktails apresentado por Red Bull na Casa The Summer Hunter em São Paulo
Ingredientes para um bom mocktail
— Xarope
— Água de coco
— Infusões
— Espumas
— Chás
— Tônica
— Pink lemonade
Mocktail Citrus Caramel
Por Adriana Pino, na Casa The Summer Hunter
— Encher o copo de gelo.
— 25 ml de chá rooibos de caramelo.
— 20 ml de suco de laranja ou tangerina.
— Completar copo com Red Bull Winter Edition – Pera e Canela.
— Misturar de baixo pra cima.
— Decorar com fatia de laranja ou tangerina.
Mocktail Inverno Cítrico
— Encher o copo de gelo.
— 25 ml de chá rooibos de maçã com canela.
— 20 ml de suco de laranja ou tangerina.
— Completar copo com Red Bull Winter Edition – Pera e Canela.
— Misturar de baixo pra cima.
— Decorar com ramo de alecrim.
Crédito da imagem de abertura: Abbishek Hajare / Unsplash
