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O segredo dos chiringuitos espanhóis

Por
Adriana Setti

Entenda a essência dos chiringuitos, as barracas de praia da Espanha, onde a felicidade tem cheiro de mar e lula frita.

O Brasil tem barracas de praias incríveis em vários estilos, com serviços que você não encontra em nenhuma outra parte do mundo. Enquanto isso, do outro lado do Atlântico, os espanhóis certamente nunca comeram caranguejo enquanto assistem um show de stand up comedy na praia, mas se contentam em manter o espírito da coisa: simplicidade dos chiringuitos.

Diz tudo

Chiringuito espanhol
Créditos: Enric Sitges

Chi-rin-gui-to: a palavra mais simpática do dicionário da Real Academia Espanhola quer dizer um quiosque ou vendinha de bebida ao ar livre. Só de ouvir, você já sente o cheiro de mar, de chipirones (lula bebê) e de sardinha assada.

De toda la vida

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É claro que o raio gourmetizador já baixou nas praias espanholas, mas a essência de um chiringuito ainda é rústica. Basta ver a lista dos melhores de 2022 da revista Tapas pra sacar: a grande maioria deles são cabaninhas singelas onde se come bem por preços acessíveis.

Simples assim

Um exemplo que diz tudo: em San Sebastián, onde chovem estrelas Michelin, o eleito da Tapas é o Dabadaba Beach, um quadradinho listado de azul e branco na areia da Playa Ondarreta onde você vai comer a anchova da sua vida.

Recentemente, a revista Monocle publicou uma reportagem sobre como os chiringuitos raiz das Ilhas Baleares vêm resistindo ao hype e à especulação imobiliária. Até nesse arquipélago de milhões ainda é possível abraçar o roots em lugares como o Blue, de Formentera, ou o El Bigotes, na Cala Mastella, em Ibiza.

“O charme de Formentera sempre foi a vida simples. Aqui, como em boa parte da Espanha, um chiringuito é um lugar para desconectar, comer frutos do mar frescos e deixar o barulho do mar acalmar a mente”, diz um trecho da reportagem da Monocle.

O chiringuito raiz

Chiringuitos espanhóis

Créditos da imagem do abre: Jorge Franganillo

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