No Brasil, ainda hoje, beber vinho do Porto é sinônimo de caretice ou apenas um digestivo depois da refeição.
Não deveria ser.
Mesmo os rótulos mais tradicionais de tawny ou ruby podem e devem ser degustados da mesma forma que um bom vinho de mesa, ou seja, antes, durante ou depois das refeições.
E nada daqueles copinhos que mais parecem dedais de costura, por favor. O ideal são as taças com 220ml, as mesmas utilizadas nas degustações oficiais.
Há alguns anos no cardápio da juventude descolada portuguesa, principalmente na região do Porto, o portonic tem tudo para ser o próximo hit também do verão brasileiro.
Refrescante e cool, naquele clima meio bourgeois bohème, tem a mesma pegada que outrora teve a cuba libre, a gin tônica e, mais recentemente, o aperol spritz.
Sua receita leva vinho do porto branco seco Taylor’s, tônica Schweppes, gelo e folhas de hortelã ou casca de lima da pérsia para decorar.
Ideal para um brinde àbeira da piscina ou em noites quentes ao ar livre, de preferência na companhia de amigos e sapatos Riviera nos pés.
Aprenda a fazer:
** – copo longo**
** – 1/3 de vinho do porto branco seco Taylor’s**
** – 1/3 de tônica Schweppes**
** – gelo**
** – Uma ou duas folhas de hortelã ou uma rodela de lima da pérsia com casca**
