ilustrações: eduardo gayotto / noum project
Não basta ter design incrível — e jardim vertical —, tem que servir comida boa e atender bem.
Obviamente, há restaurantes que são lindos e também deliciosos. Mas essa não é a regra atual. A sensação é a de que, à medida que os empreendedores desse setor apostam em um visual mais ambicioso, tratam a cozinha como um mero complemento. E isso se nota.
Sem personalidade, seguindo as trends cansadas da vez. E dá-lhe atum com avocado.
Fonte: trecho da matéria “Is the Restaurant Good? Or Does It Just Look Good?” (The New York Times)
Um restaurante que é só bonito ancora seu sucesso na novidade e no burburinho que gera. E isso não se sustenta.
No restaurante bonitinho e ordinário, o garçom não tem que ter habilidades de garçom, tem que ter “atitude”.
Podemos voltar aos restaurantes onde a cozinha é a protagonista, sem a preocupação de ser o cenário dos Reels perfeitos?