A catuaba é uma árvore de casca avermelhada que, infusionada em álcool, confere um sabor tânico e amadeirado. Misture em mixing glass e sirva em um copo com gelo e uma casca de catuaba.
- 30 ml de catuaba caseira - 30 ml de gim - 30 ml de Campari
Refresco usado contra gripes e resfriados no Norte e Nordeste do país, o mastruz tem sabor herbáceo, adocicado. Bater tudo na coqueteleira e servir com gelo em copo baixo.
- 60 ml de cachaça infusionada com mastruz - 20 ml de limão siciliano - 10 ml de mel - 10 ml de Fernet
No litoral sul de São Paulo e norte do Paraná, a cachaça infusionada com a folha da cataia ganha o nome de “uísque caiçara” por causa do sabor amadeirado e herbáceo. Em um mixing glass, mexa os ingredientes e sirva em copo com gelo.
- 30 ml de gim com cataia - 30 ml de vermute branco - 30 ml de Campari
O coquinho típico da Mata Atlântica é azedinho, terroso e combina muito com gim. Em uma taça balloon, coloque os ingredientes com gelo e misture levemente.
- 50 ml de infusão de butiá em gim - 120 ml de tônica