Essa condição é uma das vilãs do momento nas redes sociais quando se trata de saúde — e receitas duvidosas pra combatê-la estão por todos os cantos. O que a ciência tem a dizer?

é tudo culpa da inflamação

Em primeiro lugar, vale saber que não existe vida sem inflamação, já que se trata de uma resposta natural do corpo, fundamental pra defesa do organismo. 

Elas podem ser de dois tipos: as agudas e as crônicas. Aí está a chave pra entender essa questão.

É uma resposta imediata do corpo a uma lesão, como um corte na mão, por exemplo. Nessa hora, bactérias presentes na pele podem aproveitar pra penetrar no organismo. O sistema imunológico reconhece a “invasão” e ativa uma resposta inflamatória. Lá dentro, os glóbulos brancos estão a mil. Por fora, vermelhidão e inchaço.

inflamação

aguda

O problema está na inflamação crônica, uma resposta inflamatória prolongada do sistema imunológico, associada a doenças autoimunes, doenças cardiovasculares, infecções persistentes, obesidade, entre muitos outros fatores. Essa condição envolve vários processos complexos, que ainda não foram totalmente compreendidos pela ciência, mas estão sendo alvo de inúmeros estudos.

· Exposição contínua a irritantes como poluição ou substâncias químicas. · Cigarro. · Consumo excessivo de álcool. · Stress. · Excesso de gordura corporal, especialmente na região abdominal. · Depressão.

Outras possíveis causas de inflamação crônica:

Na realidade, a inflamação é uma faca de dois gumes: uma arma ancestral que permitiu aos corpos humanos combater patógenos, toxinas e traumas por milênios, mas também um processo biológico que pode causar danos e debilitação.

Fonte: trecho da matéria “How bad is inflammation really?”, da Vox

Uma alimentação inadequada também pode acabar gerando inflamação, já que favorece condições como a obesidade e o acúmulo de colesterol nas artérias. Mas os incontáveis vídeos sobre alimentos específicos que são inflamatórios ou anti-inflamatórios — até o feijão já foi apontado como vilão injustamente! — passam longe da ciência.

Alimentos

X

inflamação

Não existe nenhuma demonstração científica de que algum alimento por si só provoque o aparecimento, ou favoreça o surgimento de processos inflamatórios. O que há são padrões alimentares, principalmente à base de vegetais, frutas e fibras, que ajudam o sistema imunológico.

Drauzio Varella, médico oncologista e escritor, em vídeo do Uol

Fibras: grãos, vegetais, frutas. Redução de alimentos ultraprocessados. Gorduras “boas”: peixes, nozes, azeite de oliva, sementes etc. Fermentados: pão de fermentação natural, kombucha etc., que  fortalecem o microbioma intestinal.

Uma dieta que favorece uma vida saudável e, portanto, pode evitar condições que geram inflamação crônica deveria incluir:

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