Copacabana Palace

Before the Summer, o novo drink do verão. Aprenda a fazer!

Por Ricardo Moreno -

Há um ano no comando dos quatro bares dos restaurantes do Copacabana Palace, no Rio de Janeiro, a premiada mixologista paulistana Jessica Sanchez, de 26 anos, está injetando criações ousadas e que são a cara do verão carioca. Inclusive ela acaba de recriar a carta de drinks do Bar da Piscina e também do Cipriani.

![drink_before_the_summer_mee_jessica_sanches](/content/images/2015/12/drink_before_the_summer_mee_jessica_sanches.jpg)Divulgação
E uma de suas criações é o** Before the Summer**, servido originalmente no restaurante asiático MEE, uma estrela no Guia Michelin. É um dos nossos preferidos e nossa aposta para um fim de tarde beira da piscina ou como acompanhamento para uma refeição mais leve, a exemplo dos dim sums ao vapor do chef Kazu Harada.

A gente ensina como fazer:

Ingredientes
50 ml de vodca
30 ml maracujá sem caroço
20 ml xarope natural de baunilha
20 ml suco verde de capim limão (feito com um maço de capim limão + 1 litro água batidos no liquidificador e coados)

Modo de fazer
Batatudo numa coqueteleira com gelo e transfirapara um copo longo. Finalizar com um pouco de águacom gás e decorar com um physalis, essa frutinha que também é cara do verão nos trópicos.

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