Air France

Questionário Air France: Roberta Ciasca

Por Rafael Bittencourt -

Um dos nomes mais incensadosda gastronomia carioca, a chef Roberta Ciasca está frente de alguns dos mais concorridosrestaurantes do Rio: o Oui Oui, oMiam Miam e o Petit, todos com uma característica em comum: são charmosos ‘achadinhos’, daqueles pra você virar habitué já na primeira mordida.

E as delícias servidas nas três casas refletem a excelência que Roberta aprendeu em seus tempos naCordon Bleu, na França, mas sempre com gostinho caseiro da* comfort food* carioca, que a gente adora e pede mais!

O segredo de todo esse sucesso não está só nas suas receitas, mas na maneira comoela encara o trabalho: “só faço o que gosto!”

Foto: Soraya Albuquerque

**Qual é a sua maior virtude?
**Determinação.

**E o seu maior defeito?
**Romancear demais.

**A característica mais importante em uma pessoa.
**Humildade.

**E o que te dá medo?
**Gente ruim.

**Um ser humano ainda vivo que admira.
**Maria Bethânia.

**Uma extravagância.
**Poder comer o que quiser, em termos de preço e volume.

**Qual a sua ideia de felicidade?
**Eu, as minhas filhas e o meu marido em qualquer lugar.

**Uma mentira sincera.
**“Que saudades! Vamos combinar de se encontrar um dia desses? ”

Quem você gostaria de ser, se não fosse você mesma?
Editora de revista.

**E onde gostaria de viver?
**Viajando.

Uma viagem.
Qualquer uma!

**Um hobby secreto.
**Escrever.

Uma mania que se orgulha.
Cuidar de coisas antigas que vieram de outras gerações da família.

Qual a sua palavra favorita?
Tangerina.

O que você mais detesta?
Comer mal.

Qual é sua praia?
Vazia e com vento.

Qual dom natural você gostaria de possuir?
Tocar todos os instrumentos como meu marido.

Que defeito é mais fácil perdoar?
Manha de criança.

Qual é o lema da sua vida?
É melhor você fazer o que gosta senão vai acabar tendo que trabalhar.

**Uma receita inesquecível.
**Orisoto de pato sem pato do Comerç 24, em Barcelona.

Ingredientes indispensáveis?
Sal e azeite.

Uma comida de verão?
Salada de tomate, melancia, cebola roxa, azeitona e queijo feta.

Um prato clássico que nunca sai de moda.
Spaghetti com frutos do mar.

Um jantar perfeito.
Ostras, Chablis e amor.

Um verão perfeito
Nordeste.


*Este post faz parte do especial do The Summer Hunter sobre o verão no Rio de Janeiro patrocinado pela Air France.