Um dos nomes mais incensadosda gastronomia carioca, a chef Roberta Ciasca está frente de alguns dos mais concorridos restaurantes do Rio: o Oui Oui, o Miam Miam e o Petit, todos com uma característica em comum: são charmosos ‘achadinhos’, daqueles pra você virar habitué já na primeira mordida.
E as delícias servidas nas três casas refletem a excelência que Roberta aprendeu em seus tempos na Cordon Bleu, na França, mas sempre com gostinho caseiro da* comfort food* carioca, que a gente adora e pede mais!
O segredo de todo esse sucesso não está só nas suas receitas, mas na maneira comoela encara o trabalho: “só faço o que gosto!”
Foto: Soraya Albuquerque
**Qual é a sua maior virtude?
**Determinação.
**E o seu maior defeito?
**Romancear demais.
**A característica mais importante em uma pessoa.
**Humildade.
**E o que te dá medo?
**Gente ruim.
**Um ser humano ainda vivo que admira.
**Maria Bethânia.
**Uma extravagância.
**Poder comer o que quiser, em termos de preço e volume.
**Qual a sua ideia de felicidade?
**Eu, as minhas filhas e o meu marido em qualquer lugar.
**Uma mentira sincera.
**“Que saudades! Vamos combinar de se encontrar um dia desses? ”
Quem você gostaria de ser, se não fosse você mesma?
Editora de revista.
**E onde gostaria de viver?
**Viajando.
Uma viagem.
Qualquer uma!
**Um hobby secreto.
**Escrever.
Uma mania que se orgulha.
Cuidar de coisas antigas que vieram de outras gerações da família.
Qual a sua palavra favorita?
Tangerina.
O que você mais detesta?
Comer mal.
Qual é sua praia?
Vazia e com vento.
Qual dom natural você gostaria de possuir?
Tocar todos os instrumentos como meu marido.
Que defeito é mais fácil perdoar?
Manha de criança.
Qual é o lema da sua vida?
É melhor você fazer o que gosta senão vai acabar tendo que trabalhar.
**Uma receita inesquecível.
**Orisoto de pato sem pato do Comerç 24, em Barcelona.
Ingredientes indispensáveis?
Sal e azeite.
Uma comida de verão?
Salada de tomate, melancia, cebola roxa, azeitona e queijo feta.
Um prato clássico que nunca sai de moda.
Spaghetti com frutos do mar.
Um jantar perfeito.
Ostras, Chablis e amor.
Um verão perfeito
Nordeste.
*Este post faz parte do especial do The Summer Hunter sobre o verão no Rio de Janeiro patrocinado pela Air France.
