Air France + The Summer Hunter

Questionário Air France: Roberta Ciasca

Por - 26/01/2017

Um dos nomes mais incensados da gastronomia carioca, a chef Roberta Ciasca está à frente de alguns dos mais concorridos restaurantes do Rio: o Oui Oui, o Miam Miam e o Petit, todos com uma característica em comum: são charmosos ‘achadinhos’, daqueles pra você virar habitué já na primeira mordida.

E as delícias servidas nas três casas refletem a excelência que Roberta aprendeu em seus tempos na Cordon Bleu, na França, mas sempre com gostinho caseiro da comfort food à carioca, que a gente adora e pede mais!

O segredo de todo esse sucesso não está só nas suas receitas, mas na maneira como ela encara o trabalho: “só faço o que gosto!”

Foto: Soraya Albuquerque

Qual é a sua maior virtude?
Determinação.

E o seu maior defeito?
Romancear demais.

A característica mais importante em uma pessoa.
Humildade.

E o que te dá medo?
Gente ruim.

Um ser humano ainda vivo que admira.
Maria Bethânia.

Uma extravagância.
Poder comer o que quiser, em termos de preço e volume.

Qual a sua ideia de felicidade?
Eu, as minhas filhas e o meu marido em qualquer lugar.

Uma mentira sincera.
“Que saudades! Vamos combinar de se encontrar um dia desses? ”

Quem você gostaria de ser, se não fosse você mesma?
Editora de revista.

E onde gostaria de viver?
Viajando.

Uma viagem.
Qualquer uma!

Um hobby secreto.
Escrever.

Uma mania que se orgulha.
Cuidar de coisas antigas que vieram de outras gerações da família.

Qual a sua palavra favorita?
Tangerina.

O que você mais detesta?
Comer mal.

Qual é sua praia?
Vazia e com vento.

Qual dom natural você gostaria de possuir?
Tocar todos os instrumentos como meu marido.

Que defeito é mais fácil perdoar?
Manha de criança.

Qual é o lema da sua vida?
É melhor você fazer o que gosta senão vai acabar tendo que trabalhar.

Uma receita inesquecível.
O risoto de pato sem pato do Comerç 24, em Barcelona.

Ingredientes indispensáveis?
Sal e azeite.

Uma comida de verão?
Salada de tomate, melancia, cebola roxa, azeitona e queijo feta.

Um prato clássico que nunca sai de moda.
Spaghetti com frutos do mar.

Um jantar perfeito.
Ostras, Chablis e amor.

Um verão perfeito
Nordeste.


*Este post faz parte do especial do The Summer Hunter sobre o verão no Rio de Janeiro patrocinado pela Air France.

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